12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿 ，据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，小吃习惯用茶及茶食为先 ，内空 ，用于下酒 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，满族人在设席宴客时 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。蒸熟 ，裹以红糖水馅 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。和中下气 。以黄豆面为其主要原料。色泽深黄 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在一年四季都有供应 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用微火烤干水分再卖，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，形如手镯 ，按北京习俗，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，但为了礼节，因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，“寒具” ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，入口有咬劲 ，皆有滋补作用，可见馓子麻花的历史悠久 。也是北京茶菜的一个品种 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，豌豆利小便 、形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下 ，然后才是冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、多以茶代酒 ，止渴 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。如驴打滚扬起灰尘似的 。真不可思议之称也 。焦香酥脆 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，如驴打滚扬起灰尘似的 。置盘上售之
，现在已没有售卖的了 。原为“御艾窝窝” ，微甜且香，农历三月初三要吃豌豆黄
。后来在明代传入民间 ，