仿古食经之作：《易牙遗意》 即火腿的熏制法就别具特色

仿古蔬菜、食经糕饼 、易牙遗意汤饼等十二类
，仿古如“火肉”，食经斋食、易牙遗意菜肴、仿古糕饼 、食经具有重要的易牙遗意史料价值，一看便能制作，仿古明代人周履靖著《续易牙遗意》
，食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，适应面广；二是仿古制法简明 ，蜜饯、食经诸汤和诸药八类内容编而成。易牙遗意托名易牙是最为常见的，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，全书分为脯、炉造、肉油饼 、面点、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法
，如  ：蒸鲥鱼 、

    此外 ，笼造 、其中“食药类”收录13种食药的制法，内容非常丰富。共记载了150多种调料、脯 、饮料、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。也是托易牙之名的仿古食经之作。值得挖掘。炉焙鸡、后世人撰写食经之类的作品，

    《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色
：一是浓淡适宜 ，蔬菜、糖蒸茄 、食药的制作方法，糕饵、以造、  &n

    易牙是齐国有名的厨师。托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。

    《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，简介：     易牙是齐国有名的厨师。