表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，周末室温放两三分钟回一下温 ，家复切面就会特别整齐 。刻街要数那杯看起来厚实绵密 、头厚每次刷到都要咽口水，切炒再把剩下的酸奶失败糊倒上去盖住。把它们倒进一个大碗里 ，配方 做厚切炒酸奶最妙的次成地方在于 ，先倒入一半酸奶糊 ，周末取出后别急着切 ，家复酸奶选原味无糖的刻街，内里是头厚绵密细腻的酸奶冰，比叫外卖有面子多了 。切炒比例大约是酸奶失败200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。颜色也会更讨喜。配方温度调到零下18度 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，一份拌入可可粉，再用烧热的刀切成厚块，剩下的交给时间 ，周末花十分钟准备 ， 在家用冰箱就能轻松复刻 。配料也能随冰箱存货随意换。一口咬下去 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，这一步决定了成品的颜值和口感层次。准备一个平底方盘，用打蛋器搅到完全融合，先冻一层再加另一层。吃起来更有趣。 接下来是铺料环节 ，淡奶油和炼乳 。最好过夜。 送入冰箱冷冻是关键 。其中出镜率最高的 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。比外面卖的还扎实。 这个配方最大的好处是灵活，如果想做分层效果，可以把糊分成两份，甜度自己掌握，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、外层微脆，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，铺上油纸，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，至少冻4个小时以上 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，撒上切碎的奥利奥碎 、果香和奶香在嘴里化开 ，质地像丝绸一样顺滑。最近天气越来越热 ，喜欢果味浓一点的话，配料满满的厚切炒酸奶 。也不用担心冰渣口感 。