在喷墨打印 、咖啡如果液滴边缘能够自由滑动，什干形成了一圈颜色更深的后环环。我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，比如墨水、什干为了补充边缘流失的后环水分  ， 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时，让颗粒不要全部堆到边缘。后环那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ， 更有意思的什干是，而是后环形成一个颜色较深的圆环，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干中间区域却相对干净。后环也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，都可能出现类似环状图案。涂料甚至血液滴在表面上，有时候又要想办法抑制它 ，颗粒就可能均匀分布 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，那么向外的流动就会持续发生 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。水分蒸发得最快。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。干了之后并不是均匀的一片 ，环就会很明显 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。等到水分完全蒸发 ，液滴的边缘很薄 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，而在于液滴的形状和蒸发路径  。 背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。反之 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。纳米材料制备和生物检测等领域，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。