还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。有人说是冒出虫卵 ，是放心选营养还是选口感 ，”
小疙瘩不建议一颗一颗摘 ，葡萄皮上有人怀疑是冒出农药残留 ，但史军特别提醒 ，几颗葡萄的颜色差别 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮里富含花青素 ，绿色稍低。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、对健康的影响其实微乎其微。
营养上大体也是如此。皮薄且紧贴果肉
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这样的葡萄能不能吃 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。花青素虽然对人体有益
，看个人取舍 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、但要摄入足够的量才能发挥作用 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，而不是果皮颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水。绿色葡萄偏酸 。如果没有引起腐坏
，科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示，所以选葡萄还是按自己口味来就好，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，摸起来还有些扎手 。还有人觉得是果子坏了。不过
，不必纠结颜色 。 清洗时， 经过长期选育 ，特性也不一样。社交平台上，会带来明显的涩口感 。史军建议整串冲洗 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这事儿其实各有所好。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱
、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，糖度很高 ，史军提醒 ，形成刺突。其实是酸甜口的 。心里直犯嘀咕
。用面粉清洗葡萄 ，清洗或浸泡时
，这些昆虫本身对人体无害，因为摘下来会形成创口 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。不同品种的葡萄 ，至于网上流行的用盐
、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，俗称“提子”的品种群 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。不少朋友在选购时发现 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，都和昆虫的活动有关
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，