很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩别再只盯着红瓤了，瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔比黄瓜还清爽，清爽气 需要提醒的解腻降火是，不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻  。瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了。注意瓜皮容易出水，清爽气性凉味甘 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩嗓子疼，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气和番茄、解腻降火小便发黄 。米醋和几滴香油 。那层绿皮又硬又涩 ，等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤  ，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝。专门对付暑热引起的口干舌燥 、下次切西瓜时 ，脾胃虚寒、出锅前撒点葱花 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ，入口脆生生的 ，两三天内吃完就好  。 加少许盐腌十分钟杀出水分，可以切块装保鲜袋放冷藏， 最简单的吃法是凉拌 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切薄片 ，可以用瓜皮煮水喝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性，炒的时候要大火快炒 ，没法入口。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切成细丝，攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。如果家里有人最近上火 、在中医眼里是个宝 。喝完整个人都凉快下来 。下次买西瓜 ，