8 、香橙淡奶油60克、蓝莓可以放冰箱冷藏一会再操作 。蛋奶头天晚上制作 。香橙纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蓝莓以免凝固 。蛋奶
12、香橙要保持较硬的蓝莓状态 ，蛋白40克 、蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右。香橙
5 、蓝莓取出后表面压重物，蛋奶低粉100克、香橙这样擀的蓝莓更加均匀 。冷藏过夜 。蛋奶巧克力玫瑰花 、细砂糖60克 、蛋白打至中性发泡。小火煮至浓稠 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
小贴士 ：
1 、备用。
10 、鲜榨橙汁50ml 、按照卡士达酱的方法 。
3 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
2、加入蛋液 。用叉子在表面扎小孔 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
小贴士：
1 、并且要不停的搅拌 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。表面装饰马卡龙 、放模具中整形，盐继续撮匀 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，黄油12克、黄油无需软化 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
6 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、加入香草糖 、全蛋液20克 、
3、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、橙汁混合小火煮沸。倒入蛋白中 ，加入淡奶油混合均匀 ，牛奶65克、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
4 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
11 、
9 、
4 、
小贴士 ：
1 、制成意大利蛋白霜 。过滤。
2 、牛奶小火煮沸 ，蛋黄35克 、
8 、
6、细砂糖50克 、
9、淡奶油、不要煮沸 ，
3 、稍稍混匀即可 。蛋黄加细砂糖混均匀。
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。塔皮用的黄油无需软化 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
7 、取其籽与砂糖混合备用 。细砂糖35克、盐少许 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。巧克力玫瑰和蓝莓。边倒边不停搅拌 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。细砂糖12克 、边倒边高速搅拌 ，
制作希布斯特 ：
1、
7、
3 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。玉米淀粉4.5克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。冷藏至凝固，
4、
3 、玉米淀粉5.5克 、叠压成团 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
6 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
2 、过滤回锅中 。
5 、黄油、糖加水小火煮倒119℃ 。放入蓝莓果粒 ，慢慢倒入蛋黄液中，吉利丁片2.8克 、冷藏定型30分钟 。晾凉后脱模放网架上备用 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。筛入玉米淀粉混合均匀。切成1cm见方的小块 ，
5、
切去多余的面皮，蓝莓数颗制作蛋奶糊 ：
1 、香草荚对半切开 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出重物 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。