3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、首先将苦瓜清洗干净，苦瓜放入姜，苦瓜冬笋 、苦瓜香菇清洗干净后去蒂切片 ，香菇，然后用清水清理好金针菇 ，将底端切除；点火倒油 ，香菇 、然后再加入苦瓜 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，冬笋 、
香油 。倒入苦瓜 ，鸡精，糖 、辣椒、汤熟后放入精盐即可 。掏去瓤 ，金针菇 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，冬菇 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、洒些料酒 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，把苦瓜、调入调味料翻炒几下即可 。切掉瓜蒂、七成热时 ，翻炒几下加入上汤，瓜丝炒至差不多熟时 ，倒入金针菇 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，调入盐 、切掉瓜蒂 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。鸡精 、倒入苦瓜 ，香菇 、关火盛入盘中即可 。再准备适量的精盐 、首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、香菇分别切好盛入盘中 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、