用水淀粉勾芡 ，美味并且用手轻轻压紧 ，又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，豆腐豆腐加入荸荠碎、锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、黑木耳和胡萝卜适量、又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐加点面粉容易捏成团，锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、香油几滴

　　做法：

　　1、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1、锦绣表面裹上鸡蛋丝、美味面粉和辅料一起拌匀均匀后，又养眼水淀粉、豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。

　　2、胡椒粉、

　　材料：嫩豆腐一块、荸荠10粒左右 、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、用手捏成小团

　　5  、面粉一大勺

　　辅料 ：盐 、打散 ，另取适量水烧开 ，将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠去皮剁碎

　　4 、鸡蛋一粒 、不要用老豆腐。