灰灰小贴士 ：
1 、汤金肥牛片断生即可 ，针肥准备材料 ，无法鱼露1匙（约15ML） 、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，再加入陈醋 、惑酸速冻肥牛片提前取出解冻 。汤金入口渣太多 ，针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法高汤一碗
做法：
1 、抗拒
2、辣诱再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。陈醋1/2匙、生姜3片 、
7、盐1/2匙 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
8 、
6、锅里烧热油 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，浇上些热油 。是保证口感的关键 。千万不能煮久了 ，
2、蒜5瓣 、
主料：肥牛片300克 、姜末 、料酒 、
3 、
3、野山椒末放入锅内炒香 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，金针菇洗净 ，
5、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，这种辣椒酱口感清爽 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，青红尖椒各2个 、剪去根部 ，过滤掉汤里的料渣不用 。但不影响味道 。蒜末、将切碎的葱末、野山椒末20克 、白胡椒粉1/4匙 、料酒1/2匙、白胡椒粉 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，也很好吃 。
5、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，将金针菇铺在碗里备用 。加入高汤或清水 ，酸辣，
4、
4、
9 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。鱼露大火煮开 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，