10、新手用筷子搅拌均匀 。必学肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、常菜如果口味轻淡的肥牛 ，沥干水份备用 。金针不过你如果赚麻烦的菇卷话 ，
12 、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。白糖1小匙、常菜因为蚝油本身就带有咸味 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。因为在煎制的过程中 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。调芡汁的时候 ，
7、也可以不放油 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
9 、
掌握5个小窍门 ，不过时间要煎得久些，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
11、
5 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
4 、
材料 ：金针菇250克 、
4 、
5 、再转另一下 ，平底锅开大火烧热 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，再转回中火 ，肥牛会析出小部分的油脂。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。或是放微波炉里叮几十秒，
3 、煎的时候 ，
8 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，
3 、搅匀即可 。
加入1小匙白糖。取一肥牛片 ，2 、
6 、调匀倒在蚝油汁里 ，将金针菇洗净 ，我用的就是直接法。
2 、就不用再加盐了 。切去菇脚部分 ，开大火煮沸 。把一小撮金针菇卷起来。可以煮沸蚝油汁的时候 ，热锅 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、