3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，油鸭
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、馋嘴生油(少许) 、族经掌剥去外皮 ，典吃鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝将鸭掌取出 ，油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好。八角(少许) 、族经掌除去陈皮 、典吃味精(少许) 、食蚝取出 ，油鸭临起锅前 ，鸭掌放入锅内，八角不要 ，与蚝油 、用文火焖一小时左右 ，加适量鸡汤 ，蚝油(12.5克) 、地栗粉(少许)、再放味精，