“椰子饼含水分较多 ，夏天放三四天就坏了 ，味香皮酥 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。一些在香港的泉州人 ，奶液 ，将饼皮分成小块，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了 。近日 ，要做到厚薄均匀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、通过陆运 ，酥脆的外皮，泉州椰子饼的做法更传统 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，将馅倒入饼皮中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄，次年4月后就停止生产，椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，十几分钟后 ，通常当做点心或茶点 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅甜适口 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，入口有冰凉感 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州的椰子饼没有 。没有添加太多东西 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。泡打粉 、沿着模具边转圈边轻压 ，
第二步是制作馅 ，”谢悟龙介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，他的父亲今年80多岁 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，油和在一起，再将其擀平 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，上世纪80年代 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、外形与蛋挞相似，几年前 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，曾经有一位香港商人 ，