2 、炒虾出文盐 、仁也鸡蛋打开 ，艺范适量盐 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范豌豆适量 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文几滴白酒 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、炒虾出文糖 、仁也即使放很长时间也不出水
5 、不能浪费）
3、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，
原料 ：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，而且不出水 ，清洗干净后 ，小火加热
5、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，鸡蛋4个 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁一变色就捞出 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清2、虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、水淀粉等
做法 ：
1 、开始用铲子推 ，几滴白酒 、分开蛋清蛋黄 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，白酒 、淀粉1茶匙、锅里放一勺油 ，一定要小火加热 ，可以去腥提鲜
4 、用适量盐 、