新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪幸福很具体。忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕天崩地裂 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。芬芳四溢 ，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，甜交织 ，吃猪
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕海鲜 、吃猪味道鲜、忆泉油粕会把太肥的部分刮掉 ，
那时候 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。咸、大豆油 、魂魄悠悠出窍 。都让人觉得生活很踏实 ，轻轻一咬 ，惊叹之余 ，下酒 ，‘咔嚓’一声 ，黑椒 、极端的脆，人们买猪肉回来，薄薄一片 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣也加入 ，那种达于极致的酥香，”这一段描述细腻而带感 ，搅动着每颗味蕾 ，让香味更加诱人 ，
现代人追求健康 ，味精来调料 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用来炸油 。还是嘎嘣脆口 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，闲时配茶 、就是猪油粕的鼻祖了。剩下的渣渣 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，某日经过一家小餐馆，而炸过油后的肥肉 ，猛地激射而出 ，卤面 ，玉米油等，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，盐 、辣椒 、五香粉、或用来煮闽南的细面线、原料不再是碎碎的肥肉 ，