2 、不下
4 、菜带鱼
8 、红烧
11 、窍门胡椒粉 、出餐
5 、桌上最剩
9 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，大火收汁 ，放入油，节约时间，加盐 、带鱼洗净用花椒 、八角 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，白糖 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁装盘 ，
6 、
3 、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。肉质细腻好吃。
4 、炖10分钟后 。
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。锅一定要烧热热的 。出香味。别一次放太多 ，出锅时油温也要高 ，葱 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐 、控干水分 、带鱼 。胡椒粉 、姜 、投入花椒 、
这样带鱼里面不存油 。绍酒、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。8、大火烧开 ，蒜 、一定不要用水淀粉勾芡 ，六成吧 。
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。转小火盖盖。
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，别着急翻面 。这样去腥效果最好。白糖调味 。加少绍酒 、
6 、油温也要热点 ，小茴香、
10、
7 、也可以提前将醋 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼放入 ，
窍门 ：
1 、盐、再放油 ，最地道 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
做法 ：
1 、小茴香 、酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，花椒、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
5 、