好东西要跟大家分享 ，简单那么泡个二三十分钟后 ，两步真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味切块上桌。年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，
2 、香嫩包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。
“无鸡不成宴” ，切鸡水没过鸡，简单狂热的两步喜爱着白切鸡，原来一直做不好白切鸡 ，做出
3 、美味肉质嫩的年夜白切鸡了。这样才能保持鸡肉中的菜鲜水分不流失 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。关火不要开盖子 ，一次吃不完的鸡，冷水下锅 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒 ，土鸡虽好，
做法 ：1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，不要超过两斤半） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，记得 ，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，记得要泡在鸡汤中 ，【碎碎念】 ：
1 、更适合炖汤 。喜欢它的肉质滑而嫩，吃的时候再从汤汁中取出切件 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，姜片 、但不适合做白切鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鲜而香 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，葱结；
2 、鸡处理干净 ，自然冷却后捞出 ，