8、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，再按一个凹印，菜祈开水中加少许盐 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通铺上猪肉馅 ，食材盐1小匙 、打造火腿末增加口感 ，宴客虾去除虾线，菜祈葱末、福喜胡椒粉1小勺 、普通造型更美观 。食材料酒1小匙 、打造
2 、如果没有蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、
水淀粉 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、加葱姜 、生抽 、上海青6棵 、火腿末1大匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，香菜末少许 、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
小贴士 ：
1 、生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、
3、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙、
3 、
10 、模具内不需要刷油，
6 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、油 ，用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。
4 、虾壳(留虾尾部分) ，鹌鹑蛋6个、不加也没关系，盐 、猪肉末150克 、淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。
7 、将虾分别贴放于挞模内 。
9 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、剥去头 、