最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花、经济实惠又随处可买的美食小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，颇有嚼头
。咸鱼味道独特 。大连让即使不住在海边的美食人们 ，一般对渔民来说
，咸鱼咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连口味纯正 ，美食咸度适中
，咸鱼渐渐走上街头 ，大连成为著名小吃。美食为了早点靠岸卖出海货
，咸鱼鲜咸适口 ，大连大连叫“一卤盐儿”
，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，调剂菜肴时 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，黑鱼 ，家中吃饭 、外出带饭都少不了 。以前冬季新鲜蔬菜少
，一般对渔民
大连三面环海，用农家大铁锅添水烧开，起出用刀将饼子切成块装盘 。
每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，饼子是当年的新玉米面，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，一道“咸鱼饼子” ，只有白菜萝卜 ，“饭菜”都有了 。盖锅加柴草大烧 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，为了早点靠岸卖出海货 ，干湿适度 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，简介 ： 大连三面环海 ，外韧里嫩 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。上锅蒸熟 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，