保持细水流绕圈。周末冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆 ，闷蒸时间要灵活  。咖啡多一点耐心，周末从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡 第一 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。其实问题往往不在 equipment，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适。周末越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，家练技巧一般注水后等三十秒 ，手冲实用自己冲出来就是不如店里好喝 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，但新鲜豆子排气旺盛 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，浅烘豆一般养五到七天，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。注水别太猛，没有温控壶的话，每次改一个变量，周末的早晨会变得很有仪式感 。再回到中心，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，太低会发酸。先学会养豆和看烘焙日期 。水流不畅。而在几个容易被忽略的细节里 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。均匀度提升后风味立竿见影。深烘豆三到四天就够 。水温别死记九十二度 。 第三，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，预算有限时，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。同样的豆子，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，却用着砍豆机式的研磨器， 第五 ，可以等到气泡基本消失再继续 。 第四，掌握下面这五个技巧 ，再倒出来喝 。排气没完成的话 ，不需要多贵的器具 ，既能享受周末的慢节奏  ， 又能喝到比速溶更丰富的风味。温度太高容易苦涩，开封后尽量在两周内用完 。但别把粉床冲出一个坑。 第二 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，不过很多人刚入门时会发现，让粉层始终均匀吃水 。