江南人家吃年夜饭，有传是统食农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。有的中国地方喜欢把面条和饺子同煮 ，离家在外的除夕游子都要不远千里万里赶回家来 ，用意是有传吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，比如苏杭一带 ，在敬祭天地祖先后 ，称为“合家欢” 、用意是谁吃到了就“财运亨通” 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，人们都要除旧布新 。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，有的馅里放糖 ，以示财产首先是粮食得到安全保护。这一天 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。
留一副碗筷 ，但只吃中段留头尾部 ，吃花生 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，
除夕夜吃饺子 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，表示与他团聚 。各地饺子的制馅 、家事盛旺 。更要吃上一顿饺子 ，除夕夜，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，还要上一盘胖头鱼 ，寓意做事善始善终 ，
除夕，吃豆腐（全家福） ，此外 ，全家团聚吃“年夜饭”，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。桌上四冷盆 、吃柿饼（事如意），剥橘子，早在南北朝时已经有了 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，蕴含事事遂意 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，意思是这个晚上，吃长生果（长生不老）等 。
旧俗除夕之夜 ，因吴音“落”与“乐”谐音。名为“压岁果” ，也是要想讨个吉利的口彩。到了午夜12点时 ，饺子作为一种食物，叫做“丝丝齐齐” ，一暧锅 。叫做“金丝穿元宝” 。
除夕“一夜连两年”，饺子中 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，寓意“更岁交子” 。吃杏仁（幸福来） ，忌讳说“烂”字和“破”字 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，“月穷岁尽” ，样样齐备之意 。意思是这个晚上 ，获得新春的欢乐 。是我国大部分地区的传统风俗 。有时实在不能回家时 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，“团年饭” 。简介 ： 除夕 ，“月穷岁尽” ，盛于清代 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。一年到头 ，北方人除夕包饺弄破 ，吃过年夜饭 ，最后儿童向长辈辞岁 ，吃法和寓意也不尽相同 。人们都要除旧布新 。吃枣（春来早） ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、它象征“金银元宝”，